한우, 같은 값에 팔고도...20마리 키우는 농가만 15년 내리 적자

추석을 앞두고 한우 등심 1등급은 100g에 1만1029원에 팔려 1년 전보다 21.4% 올랐다. 사육 마릿수가 줄면서 도축 물량도 함께 줄어든 탓으로 장을 보는 사람에게는 부담스러운 가격이다.

이 글이 근거로 삼은 자료는 국가 공식 통계를 작성하는 국가데이터처가 해마다 내는 축산물생산비조사다. 가축을 기른 농가가 얼마를 쓰고 얼마를 벌었는지 조사해 농업정책을 세우는 근거로 삼는 통계로, 한우 수익성 자료는 2003년치부터 쌓여 있다.

소를 키운 사람의 장부는 다르다. 국가데이터처는 축산물생산비조사의 목적을 "농축산물 적정가격결정 및 경영개선 등 농업정책수립을 위한 기초자료 제공"이라고 밝혔는데, 정책의 근거로 쓰이는 이 기초자료를 보면 지난해 고기를 내려고 살을 찌우는 소, 한우 비육우는 한 마리를 팔 때마다 99만9000원씩 손해를 봤다. 도매시장 경매에서 낙찰된 값인 경락가격이 1㎏에 1만9645원으로 9.4% 오른 해에 그랬고, 지난해로 4년째 적자다.

비육우 농가는 아직 덜 자란 어린 소, 송아지를 사다 키워서 팔기 때문에 파는 값이 오르면 사 오는 값도 같이 오른다. 지난해 6~7개월 된 수송아지가 농가에서 거래되는 산지가격은 한 마리에 411만5000원으로 16.2% 올랐다.

이 조사에도 흑자 항목이 하나 있다. 송아지값과 사료값을 다 빼고도 소득 항목은 한 마리에 45만4000원 흑자인데, 주인 자신의 품삯이 두 숫자를 갈랐다. 소득은 밖으로 나간 돈만 빼는 반면, 순수익은 주인이 직접 한 일을 일당으로 계산해 한 번 더 뺀다.

주인의 품삯까지 빼고 남은 이 적자가 모두에게 똑같이 온 것은 아니다. 소를 팔아 손에 쥔 돈은 20마리 미만을 키우는 농가가 896만원, 100마리 이상을 키우는 농가가 892만원으로 거의 같았지만, 순수익은 20마리 미만 농가가 371만원 적자, 100마리 이상 농가가 56만원 적자로 6.6배 차이가 났다.

작은 농가의 적자는 소값이 떨어지기 한참 전부터 쌓여 왔다. 20마리 미만 농가의 순수익은 2011년부터 지난해까지 15년 내리 적자였다. 한 마리 총수입이 2003년 이후 가장 높았던 2021년에도 20마리 미만 농가는 169만원을 잃은 반면, 그해 100마리 이상 농가는 129만원 흑자를 냈다.